Une symphonie végétale de textures et de saveurs.
Notre Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP est l’entrée parfaite pour ceux qui recherchent une expérience culinaire rafraîchissante et authentique. Nous sublimons ce légume de saison par un travail minutieux sur l’assaisonnement et les contrastes.
Les ingrédients qui composent ce plat :
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La base : Des courgettes rigoureusement sélectionnées, servies en fines lamelles pour une légèreté absolue.
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Le caractère : De généreux copeaux de parmesan AOP, apportant une note salée et fruitée irrésistible.
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La signature : Un pesto maison au basilic frais qui lie l’ensemble avec ses arômes méditerranéens.
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Le croquant : Des graines de courge parsemées pour une touche finale texturée et nutritive.
Une création saine et gourmande qui met à l’honneur la simplicité des bons produits.
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